Lomo de salmón

Receta de lomo de salmón

Riquísimo lomo de salmón con una salsa de nata y nueces, aromatizada con eneldo. Un plato fantástico para los que aprecian el pescado con salsa cremosa.

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¿Cómo hacer lomo de salmón?

1

Lavamos los lomos de salmón y los secamos con papel de cocina. A continuación le quitamos la piel y, de tenerlas, también las espinas. Sazonamos al gusto.

2

Ponemos un poquito de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté bien caliente, sellamos los lomos de salmón por ambas caras, de manera que conserve los jugos dentro. Apartamos y dejamos escurrir.

3

Sacamos el salmón a una fuente y ponemos la sartén en el fuego para desglasar con la nata. Dejamos que rompa a hervir, con cuidado de que no se pegue.

4

Añadimos las nueces ya picadas y un poquito de eneldo al gusto. Removemos y apartamos. Regamos el lomo de salmón con la salsa de nata y nueces y servimos en seguida. Podemos acompañar con unas patatas hervidas.

Foto orientativa: AmySelleck

Receta enviada por gourmetabuela

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